Melmozo Da Dorokawa

Needless to say, he is one of the best chef in Fukuoka.

- H S -

今回はコースでお願いしました。前菜からデザートまで流れがとてもきれいで、「次はどんな一皿が来るんだろう」と自然に期待が高まる構成。最初の一口で素材の香りがふわっと立ち上がり、火入れや温度の当て方が丁寧なのが伝わってきました。魚介は身のふっくら感とソースの塩梅が絶妙で、肉料理も重たくならず最後まで気持ちよく食べ進められるバランス。途中の箸休め的な一品も良いリズムになっていて、コース全体の満足度を底上げしてくれます。 スタッフの方の距離感も心地よく、料理の出るタイミングが急かされることも待たされることもなく、会話を邪魔しない配慮が嬉しかったです。落ち着いた空間で特別感があり、記念日やゆっくり食事を楽しみたい日にぴったり。季節が変わった頃にまたコース内容を楽しみに伺いたいと思います。

- マサヨ -

ディナーの12000円のコースを予約しました。料理の美味しさにこんなに感動したのは始めてです。お魚もアレンジが美味しすぎ。デザートの最後の最後まで感動続きでした。お世辞でもなんでもありませんから！また、店内の落ち着いた雰囲気に、見惚れる生け花にも素敵な時間すぎて、幸せな気分になりました。牡蠣料理には、磯の香りが残っていながらもソースが抜群すぎました。ベルガモットも使用された料理は香りが最高、食べた時にまた鼻から抜けるような香りで絶品。定期的に伺いたいお店です

- ポンポコkoneko -

ランチで利用しました。ランチはなかなか予約が取りづらいほど人気です。 前菜から始まりメインにパスタとコースでいただけます。 ボリュームも料理が出てくるペースもちょうど良かったです。 メインはお魚、お肉料理から選べました。 店内の雰囲気も素敵でかなり居心地がいいです。

- AMA -

ランチで利用しました。おしゃれで落ち着いた雰囲気の店内は居心地がよく、平日でも賑わっていました。コース仕立ての内容で、前菜からメイン、デザートまでしっかりと楽しめます。素材の良さを活かした料理が多く、特に魚料理は火入れが絶妙で、ソースとの相性も抜群でした。パンも自家製で香ばしく、料理と一緒にいただくと満足度がさらに高まります。ボリュームも程よく、食後はコーヒーとデザートでゆったりと過ごせました。価格に対して内容がしっかりしており、ランチタイムに少し贅沢をしたいときにぴったりなお店だと思います。

- ふーどくた福岡グルメ -

特別な日に選びたい。心まで満たされる平尾の名店 ・ ・ ▷イタリアン百名店2023選出の実力派 ▷ランチは数週間先まで予約困難 ▷旬の食材を使った毎月変わるコース ▷ウッド調×柔らかな照明の落ち着いた空間 ▷まるで森の中にいるような癒しの雰囲気 ▷料理の美しさと独創的な組み合わせに感動 ▷ワインペアリングでより深い味わいを体験 ▷スタッフの丁寧なサービスで心地よい時間 ▷お子様プレート・アレルギー対応もあり家族連れも〇 ▷デートや記念日、自分へのご褒美にもぴったり ・ ・ ずっと気になっていた福岡の名店「メルモーゾ ダ ドロカワ」さんへ。 ・ イタリアン百名店2023にも選ばれた、今や予約困難と言われる人気店。特にランチは数週間先まで満席が続くほどで、その理由は一度訪れれば納得。 ・ シェフ塚田氏が手がけるコースは、旬の食材を中心に毎月構成が変わり、訪れるたびに新しい発見と驚きを楽しめます。 ・ 店内はウッド調のインテリアや柔らかな照明が心地よく、まるで森の中の隠れ家にいるよう。高級感ありながらも温もりを感じ、緊張せずにゆったりと過ごせます。 ・ この日はディナーコースを予約。 ・ まず登場したのは「真蛸 × 万願寺唐辛子 × 赤ピーマン × 桃」。食材それぞれが見事に調和していて食感も楽しめました。続く「真鯛 × 冬瓜 × フルーツトマト」は出汁の余韻が心地よく広がります。 ・ 「車海老 × ナス × シャインマスカット」は、フルーツの甘みが海老の旨みを引き立て、 「天然鮎蕎麦」では、香ばしさと繊細な苦みが絶妙なバランス。どの料理も食材の組み合わせが新鮮で、ひと口ごとにワクワクする驚きがあります。 ・ メインの「鹿児島黒牛ラムイチ × セロリ × へべす × フェンネル × かぼちゃの種」は旨み・香り・食感の三重奏が見事で酸味とスパイスの香りが余韻を長く引き立ててくれます。 ・ デザートは「黒舞茸 × メレンゲ × 黒いちじく」。香ばしさと甘みのバランスが絶妙で、締めの「ベトナムカカオ × ブルーベリー」まで流れに一貫性があります。食後の飲み物とともにゆっくりと幸福感に浸ることができました。 ・ ここはワインのペアリングもあるのでお酒(ワイン)好きな方には必見。 ・ シェフもスタッフの方の説明も丁寧で終始穏やかな時間がすごせました。 ・ こちらのお店はお子様プレート(小学生可)やアレルギー対応もあるので、特別な日だけでなく、家族の大切な時間を過ごす場所としても配慮が行き届いています。 ・ 華やかで美しく、驚きに満ちた料理。静かで包み込まれるような空間。そして季節ごとに変わる表情。 ・ メルモーゾ ダ ドロカワさんは、まさに“福岡の四季を味わうイタリアン”。デートや記念日はもちろん、自分へのご褒美にも訪れたい特別な一軒でした。

- miki n -

ランチは満席でした。 ドリンクの注文を聞かれた後、お料理の提供が始まりました。みなさん何かしらワンドリンク注文されているようでした。 お料理はどれも上品で、美味しかったです。 +1,000円で黒牛のステーキを選択しました。 フォカッチャは大きな天板で焼かれており、切り分けて提供されました。想像よりキメが細かく、フカフカで美味しかったです。

- keichaan -

料理のペースもちょうど良く、雰囲気も含めて居心地のいいお店。素材を大切に使って、繊細な方が心を込めて作られたことが分かる。盛り付けも芸術的。素材の味を引き出すのが上手な方が作られたんだなと感心しました。最後にお見送りまで来てくださったのが嬉しかったです。素敵な時間を過ごせました。必ず、また行きます。

- n v -